腐殖酸形成的微生物學(xué)說(shuō)表明，多種微生物聯(lián)合作用是腐殖酸形成的前提。因此，本試驗(yàn)上海博訊醫(yī)療生物儀器股份有限公司以海紅果酒生產(chǎn)廢棄物為主原料，采用液-固混合發(fā)酵方式，對(duì)BFA發(fā)酵的關(guān)鍵即微生物的篩選進(jìn)行了探究，企圖篩選高產(chǎn)BFA的菌種，增加BFA的產(chǎn)量，旨在為實(shí)現(xiàn)果渣和海紅果白蘭地蒸餾醪液的高價(jià)值利用提供新途徑，同時(shí)為其他果酒產(chǎn)生的廢棄物的綜合利用提供參考。
儀器與設(shè)備
PHS-3C型PH計(jì)，上海儀電科學(xué)器股份有限公司；BPX-82電熱恒溫培養(yǎng)箱，上海博訊醫(yī)療生物儀器股份有限公司；HWY-100B恒溫培養(yǎng)搖床，上海智城分析儀器制造有限公司。
上海博迅BPX-82電熱恒溫培養(yǎng)箱
（1）采用液-固混合發(fā)酵方式對(duì)高產(chǎn)BFA的菌種進(jìn)行了篩選配比。結(jié)果表明，單一菌種發(fā)酵時(shí)綠色木霉的發(fā)酵力最強(qiáng)，其發(fā)酵液中BFA含量高達(dá)23.68％，相比原醪液BFA含量提高4.84％；
（2）當(dāng)混合菌種中同時(shí)含有釀酒酵母和克勒克酵母時(shí)，會(huì)出現(xiàn)抑制作用，使得發(fā)酵液中BFA產(chǎn)量降低；
（3）增加克勒克酵母的接種比例即黑曲霉：綠色木霉：克勒克酵母為1:1:2時(shí)，發(fā)酵液的BFA含量高達(dá)30.21％，相比原醪液BFA含量提高了11.37％。本研究上海博訊醫(yī)療生物儀器股份有限公司充分說(shuō)明多菌種的適當(dāng)混合發(fā)酵可以顯著增加BFA的產(chǎn)量。不同的菌種其生長(zhǎng)、發(fā)酵適宜條件不同，混合菌種發(fā)酵時(shí)應(yīng)注意不同菌種發(fā)酵條件之間的協(xié)調(diào)平衡才能取得更高的發(fā)酵效率，對(duì)此后續(xù)將進(jìn)行詳細(xì)研究。
