冬蟲夏草是麥角菌科真菌，中國名貴中藥材。目 前已測(cè)定的成分包括蟲草多糖、氨基酸、P 甘露醇、 脂肪酸、蟲草素、抗菌活性物質(zhì)、微量元素、免疫抑 制劑等。有研究表明，蟲草可促進(jìn)特異性抗體的 產(chǎn)生，能夠增強(qiáng)機(jī)體體液免疫及細(xì)胞免疫應(yīng)答，具有 很強(qiáng)的免疫調(diào)節(jié)功能。潘美慧等研究表明，蟲 草菌粉能夠顯著提高細(xì)胞的免疫水平，增強(qiáng)雛雞免疫力。

1 材料與方法

1. 1 材料

1. 1. 1 試驗(yàn)動(dòng)物

1 日齡 AA 肉雞購自附近孵化場(chǎng)。

1. 1. 2 ATC

由江蘇三儀生物工程有限公司生產(chǎn)并提供。ATC 功能性成分含量: 蟲草多肽 20 g /kg、蟲草酸 100 g / kg、蟲草多糖 60. 5 g /kg。

1. 1. 3 試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧

由江蘇三儀動(dòng)物營養(yǎng)有限公司提供 ( 表 1) 。

1. 1. 4 主要試劑

血清總抗氧化能力 ( T－AOC) 、總超氧化物歧化 酶 ( T － SOD) 、丙 二 醛 ( MDA) 、免 疫 球 蛋 白 G ( IgG) 、分泌性免疫球蛋白 A ( sIgA) 檢測(cè)試劑盒 ( 201605) ，購自南京森貝伽生物科技有限公司。

1. 2 方法

1. 2. 1 動(dòng)物試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)動(dòng)物共 360 只，隨機(jī)分為 4 個(gè)組 ( T0、T1、 T2、T3 組) ，T0 為對(duì)照組，T1、T2、T3 飼糧中 ATC 的添加量分別為 0. 125、0. 25、0. 50 kg /t，每組 3 個(gè) 重復(fù)，每個(gè)重復(fù) 30 只雞。試驗(yàn)雞采用復(fù)層式籠養(yǎng)， 飼養(yǎng)管理按照常規(guī)程序進(jìn)行。

1. 2. 2 指標(biāo)測(cè)定

試驗(yàn)開始后第 7、14、21、28、35 天每組隨機(jī)抽 取 5 只雞翅靜脈采血，收集血清，利用 T－AOC、T－ SOD、MDA、IgG 檢測(cè)試劑盒測(cè)定血清中 IgG、T － AOC、T－SOD、MDA 濃度; 頸動(dòng)脈放血致死，取整 段腸道，于生物安全柜（上海博迅BSC-1000A2生物安全柜）無菌刮取盲腸黏膜，用 sIgA 檢測(cè)試劑盒測(cè)定 sIgA 含量。試驗(yàn)期間，記錄每組采 食量，試驗(yàn)結(jié)束后稱每只雞體重，頸動(dòng)脈放血致死， 取試驗(yàn)動(dòng)物胸腺、脾臟、法氏囊稱重，計(jì)算免疫器官 指數(shù)、平均日增重 ( ADG) 、平均日采食量 ( ADFI) 及料重比 ( F /G) 。

2 結(jié)果與分析

由表 1 可知，對(duì)照組 ADFI 與試驗(yàn)組無顯著差異 ( P＞ 0. 05) ; 對(duì)照組 ADG 與 T1、T2 組無顯著差異 ( P＞0. 05) ，顯著低于 T3 組 ( P＜0. 05) ; 對(duì)照組 F /G 與 T1 組無顯著差異 ( P＞0. 05) ，顯著高于 T2、T3 組 ( P＜0. 05) 。

3 討論

ADG、ADFI、F /G 是衡量肉雞生長性能的主要 指標(biāo)。邵紫培等用冬蟲夏草菌粉飼喂肉雞，結(jié)果 顯示 0. 1%或 0. 2%添加量均能提高肉雞的免疫功能 和生長性能。趙樂樂等研究表明，蟲草粉飼料添 加劑能夠促進(jìn)雞只早期生長發(fā)育。陳銀岳研究結(jié) 果顯示，蛹蟲草中的類胡蘿卜素提取物能夠顯著提高 小鼠生長性能。免疫球蛋白作為免疫活性分子之一，是動(dòng)物機(jī)體 免疫系統(tǒng)重要的一部分。IgG 是血清中的免疫球蛋白 主要成分，具有抗菌、抗毒素、抗病毒及固定補(bǔ)體等 功能; 血清中免疫球蛋白水平高低反應(yīng)出動(dòng)物體液免 疫功能的強(qiáng)弱。分泌型 IgA 是黏膜應(yīng)答過程中的 主要效應(yīng)因子，它能夠干擾早期病原體的感染，阻斷 腸上皮細(xì)胞受體對(duì)病原體的識(shí)別，是維持腸道黏膜穩(wěn) 態(tài)的重要物質(zhì)。王米等研究表明，蛹蟲草多糖 能夠刺激小鼠淋巴細(xì)胞增殖，促進(jìn) IL－2 和 IFN－γ 分泌，從而增強(qiáng)細(xì)胞免疫。鄭全等報(bào)道，蟲草真菌 固態(tài)發(fā)酵劑能夠促進(jìn)肉雞脾臟、法氏囊的發(fā)育，這與 本研究結(jié)果相一致。